*Made in Mogu BBS*
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あいこん: +Sample+Howto+
ふぁいる: (GIF、JPEGのみ)
ぱす: くっきー:

真似っこ / ぐるぐる
tomatoさん、先日は↓チーズケーキの助言、有難う。
今日はお2人に続いてアップルちゃん、焼きましたよ。
アイシングの作り方が解らなくて
moguちゃん、お世話かけました(>▽<)
実は1回水分を入れすぎて失敗して捨てました(笑)
2回目にして何とか…
結構粉糖使うんですね!!!
側面と底に焼き色が付かなかったんですが温度がわるいのかなあ…
No. 413 2008/1/13(Sun) 22:41 [Res]
やったぁ♪^^ / mogu
ぐるぐるちゃん おはよ〜♪
アップルぱん焼いたんやね!!
アイシングも綺麗に残ってる〜^^
お世話やなんて… 全然☆
成功してよかった♪
粉砂糖って ほんの少し牛乳を入れた
だけでも ドロ〜って
直ぐ融けちゃう^^;
だから どんどん足したりする(苦笑)
で、『極少量』と言う風に伝えたの♪
今回のから 1〜2滴程度 牛乳を足したくらいが
丁度良い感じやったかな^^ ←ここが微妙な加減やけど^^;

側面と底に焼き色が付かなかったのか・・・
何度で何分くらい焼いたのかな?
温度を上げれば 上が焦げちゃうだろうし
ぐるぐるちゃんも 途中でアルミを被せて 焦げ防止やね^^
もしまた焼くなら 温度を上げて上に焼き色が付いた頃に
アルミホイルで 上側を覆って 設定時間まで焼けば良いと思うよ♪
No. 414 2008/1/14(Mon) 6:47
Re: 真似っこ / tomato
ぐるぐるさん

あら〜ぐるぐるさんもアップルパン焼いたのね。。
綺麗なアイシングで美味しそうよ^^
アイシングは粉糖と牛乳なんだ、私のは卵白なの・・牛乳の方が手軽かも・・今度は牛乳でやってみるゎ
tomatonのも側面と底焼き色付かなかったよ
190度で5分180度で25分だったの

moguちゃんのは綺麗に焼けてるね^^
それからね・・同じ生地なのにエンゼル型のはず〜つと軟らかく食べられましたがトリーノ型のは硬くなって、温めないと美味しく食べられなかったの。。何で??


No. 415 2008/1/15(Tue) 9:47
そっか〜 / mogu
tomatoちゃん こんにちは^^
ぐるぐるちゃん アイシングも綺麗にかかってて
美味しそうでしょ〜♪
tomatoちゃんは粉砂糖と卵白なんやね! でも 卵白・・・
ちょっとしか使わないよね。。 生地に卵を使ってるのかな?
そう言えば こぶたっちも卵白・・・って言ってたなぁ。。
牛乳の時は 入れ過ぎないように ほんのちょっぴりから練ってね^^

私は 180℃で30分。 途中でアルミホイルを被せて・・・
なんでかなぁ・・・
小さいパンは 焼き上がって オーブンから取り出して
水分が蒸発して行くスピードが早いからかも。。
早めにビニール袋に入れたら 大丈夫かもよ♪
マドレーヌと一緒で 水分が抜け切ってしまったら硬くなるんだと思う^^
私は トリーノでも普通の丸パンでも 翌日温めなくてOKよ♪
汗かくほどに温かいうちに入れちゃうのは どうかと思うけど
1度やってみて〜☆
No. 416 2008/1/15(Tue) 15:04
Re: 真似っこ / ぐるぐる
私はね180度で20分、ホイルして15分焼きました。
側面がこんがりしてないのでそれが嫌でした(笑)
何か、アイシング、牛乳でやるのがシットリタイプで
卵白がパリパリになるって
栗原はるみさんが言ってたけど、どうなんだろ。
tomatoさん、パリパリ?
No. 417 2008/1/15(Tue) 17:06
Re: 真似っこ / tomato
そうですね〜そんなにパリパリ・・とは感じませんでしたが
moguちゃんの今日UPされてたアップルパンのアイシングは綺麗ですね〜さぁ〜すが!!って感じ^^
私のは粉糖50gに卵白10gレモン汁少々です。
No. 418 2008/1/15(Tue) 18:49
おはよ〜^^ / mogu
*ぐるぐるちゃんへ
  同じ型で 別のパンを焼く時には 焼き色は付くの?
  毎回付かないのなら 焼成温度を上げた方が良いよね^^
  10〜20℃上げて 焼き色見てホイル被せて
  時間は 35分より短くするの^^
  低い温度で長く焼くより 高い温度で短めの方が良いと思うよ♪
  私の前のオーブンの癖もそうやったけど 色んなレシピの温度より
  必ず10〜20℃上げないと 焼き色は付かなかったし
  焼が甘くなったから・・・
  その代わり 温度と時間の加減が判るまでは
  普段より 焦げないように注意して様子見て焼いてね☆
  卵白でのアイシング・・・ってやった事がないんやけど
  パリパリってなるの? お店のってどうなんだろうね〜
  でも 確かに牛乳で作ると しっとりしてる〜

*tomatoちゃんへ
  tomatoちゃんが作った感じは パリパリじゃないのか〜
  同時に作って比べっこしないと判らないかなぁ。。
  レモン汁も入れるんだね〜♪
  私も前に レモン汁で溶いて作った事があるけど
  さっぱりした甘さになって これも美味しかった^^
  tomatoちゃんのも 美味しそう〜♪
  昨日UPのアイシング 褒めてくれて有難う〜
  自分でも 綺麗やん☆ って思えた ( ´艸`)プ
  たまには 大成功って思える時あるもんやね(笑)
No. 419 2008/1/16(Wed) 6:32
Re: 真似っこ / ぐるぐる
卵白にしても牛乳でやるにしても
チョット入れるつもりがどっと入っちゃって
また粉足したり…
なかなかいい具合にならないんだよね〜。
No. 420 2008/1/16(Wed) 14:09
う〜ん・・・ / mogu
もしかして 牛乳パックから直接入れてる?
・・・って事ないか^^;
小さい器に ほんの少量移して そこから小さなスプーンですくって
ポチョッと落とすとか。。
最初は ほんと少量で溶いて 硬かったら一滴足すみたいな(笑)
私は 極地味な作業してるよ〜(爆)
No. 421 2008/1/16(Wed) 19:04


念願の^^ / iku
出来た〜^^
やっと「あいこん」の・・・
(o*。_。)oペコッ
No. 409 2008/1/11(Fri) 22:34 home [Res]
やったね!! / mogu
ikuちゃん エピ作ったんや^^
去年から 「今年こそは!」って
言ってたもんね♪
上手に焼けてるよ〜
表面に ピキピキって
ヒビが入ってるんじゃない?
もしかしたら 天使の声も
聞けたのかなぁ〜^^
生地は こぶたっちのやねんね♪
美味しく食べれたやろね^m^

  今年の課題 1個クリアやね☆  おめでとう!!

P.S 昨日は 旦那が広島に行ってたんだよ〜^^
    日帰りの出張でなんだけど・・・
    しっかり もみじまんじゅう 買って来てたわ(笑)

No. 410 2008/1/12(Sat) 7:10
Re: 念願の^^ / iku
ミ★(*^-゚)v Thanks!!★彡 
ちょっと癖になりそう〜^^
今度は醗酵時間などをいろいろと試してみるね^^
何時も、アドバイス^^
(o*。_。)oペコッ
もう少し焼いても良かったんだね^^
フランスパンの粉って、噛めばかむだけ美味しい〜^^
プププッ (*^m^)o==3

PS:mogudan会いたかった〜(笑
ベーコンエピ、改札口まで持ってって味見お願いしたのに♪
o(〃^▽^〃)oあははっ♪
No. 411 2008/1/12(Sat) 9:38 home
そやね♪ / mogu
1度作ると 確かに私も
ちょこちょこ
作ってしまってたわ(笑)
自分で 作ってるうちに
その季節に合った水分量や醗酵温度
色々判ってくると思うよ^^

だから 作った時の事は
メモしとくといいね♪
ブログに覚書きで残すのも良いし^^
そうすると 去年の今頃 どうしてた?
って 直ぐに判るでしょ?
気温は 毎年違うだろうから
前年を基本に 配合を見直したり・・・
ね♪ あれこれ やってみよ〜〜♪^^

それから 焼き色を付けたかったら 時間を延ばすんじゃなくて
昨日の温度より 10〜20℃上げて焼いてみてね^^

昨日 旦那は遅かったよ〜
新大阪に23時25分着やった。。
ほんま お疲れさまやったわ。
あっ! 私が 一緒に付いて行けたら良かったのになぁ
そしたら ikuちゃんのお手製パン頂けたのに♪
な〜んて(笑)

No. 412 2008/1/12(Sat) 19:41


チーズケーキ / tomato
昨日はゆっくりケーキ作りしてました^^
見て〜!割れなかったの・・うふふ
ナバージュを塗ってテカテカにお化粧しましたよ。。
お味は・・これから食べますから暫しお時間を・・^^
No. 383 2007/12/10(Mon) 9:20 [Res]
めちゃくちゃ綺麗☆ / mogu
tomatoちゃん なんて綺麗に焼き上げてるの〜〜〜♪
私の理想のチ−ズケーキやわ!!
このケーキの 焼き上げ温度 教えてくれる?
今度焼く時の 参考にしたいんやけど・・・ アカンかな?^^

ナパージュを塗ると お洒落さんになるね♪
私も今度は塗ってみようかなぁ〜 ジャムなと・・・(笑)
私は チーズケーキもリベンジ続きで 大成功がまだ無し。。
tomatoちゃんみたいに 上手に焼けるようになりたいわ〜〜

今日も とっても美味しそうで シュワシュワ音が聞こえそうな
チーズケーキのお届け有難う☆
いつも tomatoちゃんのペッタン 楽しみにしてるからね♪
No. 384 2007/12/10(Mon) 15:26
Re: チーズケーキ / tomato
はいはい・・焼き時間ね。。
140度に予熱
130度に下げて30分
120度で50分
110度で10分・・焼き色が付いてなかったので
180度で5分・・色を見ながらね。。
オーブンの中に1時間。  以上です。
シュワ〜っと音がして、とってもいい感じでした^^
moguちゃんも是非焼いてみて〜

No. 385 2007/12/10(Mon) 17:30
ありがと!! / mogu
tomatoちゃん 教えてくれて有難う!!

今度 私の作るレシピの焼成時間を 変えてみるね^^
tomatoちゃんのように 上手に焼けたらいいんやけどな〜
どうも ピキッ! って入っちゃうんよね(苦笑)
これは 18cm? 勿論 湯煎焼きよね?
それを聞いておかないと・・・って 再度確認させてもらったよ〜

お手数やけど もう一度お返事待ってます♪^^
No. 386 2007/12/10(Mon) 21:32
Re: チーズケーキ / tomato
は〜い、そうよ。。18cmの底取れを同じく18cmのデコ型に入れて(ピッタシ入ったの)4cm位の深さのある四角いバットにお湯を入れて焼きましたよ。。

No. 387 2007/12/10(Mon) 22:01
なるほど^^ / mogu
底取れを デコ型に入れたんや〜^^
工夫したね!!  流石☆
私も前回は スクエアに入れて湯煎した〜〜^^
次も スクエア型を利用して焼こうと!!

何度も教えて貰ってありがとね♪

No. 388 2007/12/10(Mon) 22:58
Re: チーズケーキ / ぐるぐる

今更ながらの質問なんだけど
tomatoさんは結構低温で焼かれてますよね〜。
オーブンはどれ位の大きさの使われているのかしら?
No. 406 2008/1/8(Tue) 16:02
Re: チーズケーキ / tomato
ぐるぐるさんこんにちは。。
え〜と私の使ってるオーブンはもう10年くらい前のもので
ごくごく普通の家庭用のですよ。。
あまり焼きムラもなく、わりと綺麗に焼けてるので満足してます。天板は30X30のが1枚だけです。

moguちゃんが使ってる、スチームオーブンが欲しいと思ってるのですが、今のがまだ使えてるので・・我慢^^してます。

No. 407 2008/1/8(Tue) 18:58
ほほぉ〜〜♪ / mogu
ぐるぐるちゃん、tomatoちゃん おはよ^^

ぐるぐるちゃんもチーズスフレ焼くのかな?
焼いたら ペッタンしに来てね♪

tomatoちゃんは 道具を大事に使って 美味しいお菓子や
パンを焼いてるんだもんね^^
私は・・・ HBを買って パンを焼くのが大好きになって
その勢いもあって買い換えちゃった^^;
前のは お下がりで、娘っ子にあげた。。
でもね スチームオーブンも良し悪しよ ←ホントの話

醗酵は スチーム切ること出来ないし・・・
乾燥ホイロでやりたい時には ちょっと困ったり。
だから最近は こぶたっちに教えてもらった方法でやったりしてる。
新しい物が良いとは 限らないよ^^
tomatoちゃんのオーブン 愛着もあるだろうし
大活躍してくれてるやん♪  それが一番よ☆
No. 408 2008/1/9(Wed) 7:52


アップルリング / tomato
りんごが残りそうなので、いつものパンに・・
エンゼル型で焼いたら溢れそうになって・・こんな形になっちゃったの^^
No. 401 2008/1/6(Sun) 14:05 [Res]
食べたい〜〜!! / mogu
アップルリング・・・ 食べたい♪
美味しそうに焼けてるよ^^
溢れそうになるくらい 大きく膨らんだんやね!
アイシングも 融けずに綺麗☆
少しジャリッとした甘さが 好きなんよね〜〜
焼きたいなぁ・・・
旦那のは チョコかイチゴジャムにして 
半分づつ味を変えれば良いんだよね♪
・・・で ちょっと tomatoちゃんに質問〜〜!!

この林檎は 煮たり焼いたり 予め火を通してるのかな?
トリーノ型の方も 1人分づつ焼けていいね♪
いつか 真似っ子させてもらおう〜っと^^

生地も柔らかそうで ふんわりパン お届け有難う!!
No. 402 2008/1/6(Sun) 16:48
Re: アップルリング / tomato
は〜い^^りんごはね・・お砂糖とレモン汁とお水を入れてレンジでチ〜〜ンだよ(笑)水分を綺麗にとってね。。
デコ型なら全部入ったと思ううんだけど、エンゼル型だったからすこし余ったの・・トリーノが目に入ったのでポイッ・・と入れて焼いちゃったぁ^^ふわ〜っと美味しかった
ちょっと甘酸っぱくていくらでも食べられそう。。(危険だゎ)
アイシングももっと気を使って丁寧にするべきよね〜
大雑把な性格が。。でてますね〜(反省)

No. 403 2008/1/6(Sun) 18:59
へぇ〜^^ / mogu
レンジでチンして作るんやね♪^^ 簡単だ!!
時間も短縮できるし お砂糖とレモン汁は お好みの量でいいかな?
そして 少し水。。
水分は拭き取ってから 並べて巻き込むのね?
教えてくれて 有難う!! 近い内に焼いてみるね^^

アイシング・・・ 細く細かくも良いけど
tomatoちゃんみたいに ダイナミックに掛かってるのも好きよ♪
反省なんて しなくてOK〜〜〜☆  
No. 405 2008/1/6(Sun) 19:56


バースデーケーキ / tomato
moguちゃん元気かな?
お友達のお誕生日に、こんなケーキ作ってみました^^
プーさんが大好きなので・・モンブランクリームでなんとか・・プーさんに見える?いちごはmoguちゃんのをまねっこさせていただきました。。チョット可愛くないね・・(笑)
でも喜んでもらえたので・・嬉しいゎ

No. 399 2008/1/5(Sat) 7:49 [Res]
キャァ キャァ (((o(^。^")o))) / mogu
可愛いケーキ♪ tomatoちゃんのご近所だったら良かったなぁ^^
イチゴサンタさんの目は チョコチップなのかな?
クリクリお目目で可愛いよ♪
プーさんは モンブランクリーム?
マジパン作ったのかと思ったよ^^  これも可愛い☆
上手ねぇ〜♪ ちゃんとプーさんに見えるよ〜

ナッペも クリームが滑らか〜で フワッとしてそう^^
私も 今年は もうちょっと上手になるように練習しなきゃなぁ。。
tomatoちゃんに追いつけるように 頑張るぞ〜☆

可愛いくて 素敵なプレゼントのハリハリ 有難う!!
No. 400 2008/1/5(Sat) 10:55


あけおめ^^ / iku
moguちゃ〜ん^^
今年も宜しく〜^^
(o*。_。)oペコッ

お節上手^^
美味しそう^^
私も嫁してきました〜^^

No. 397 2008/1/3(Thu) 23:37 home [Res]
あけおめ〜〜〜♪^^ / mogu
ikuちゃん♪
こちらこそ 今年も宜しく!

ikuちゃんは 旦那さんのご実家に?
しっかりお嫁さんして来たんやね^^
お疲れさま!!
今年も 一緒に手作り楽しもうね♪ 
No. 398 2008/1/4(Fri) 22:36


ミ★(*^-゚)v Thanks!!★彡  / iku
moguちゃ〜ん^^
今年一年本当に本当にミ★(*^-゚)v Thanks!!★彡 

今年の終わりにはpan作りもマイブームになり^^
来年はもっといろんなpanに挑戦したいですぅ。
どうぞ、宜しく〜ですぅ。

アイコンの何時か作りたいベーコンエピを来年こそは挑戦したい〜^^


No. 395 2007/12/29(Sat) 11:06 home [Res]
こちらこそ〜〜〜^^ / mogu
ikuちゃん こんばんは^^
こちらこそ 今年1年 色々と有難う♪

パン作り 楽しいでしょ〜☆
やりだすと癖になる(笑)
来年は エピに挑戦かな? 頑張ってね!!
私も 今までに焼いた事が無いようなパンに 挑戦したいな♪
また 一緒に手作り楽しもうね^^
ではでは。。
     良いお年をお迎え下さいね!!
No. 396 2007/12/29(Sat) 23:48


クリスマス / tomato
今年も頑張ってケーキ作りました。去年は我が家のをカットして、一人暮らしの方へお裾分けしたのですが、今年は小さい型で焼いてみました。今朝お届けしたのですがとっても喜んでいただいたので作ってよかったな・・と。。

No. 391 2007/12/24(Mon) 12:41 [Res]
綺麗!! / mogu
tomatoちゃん デコレ上手やね〜♪
私の見たでしょ? モショモショになったわ・・・^^;
どうも 生クリームを立て過ぎてしまってかなわん。
綺麗に す〜っとナッペ出来るようにと 自分では控えめに立ててるつもりが
塗ってるうちに 水分取られてしまうんよね〜

tomatoちゃんの写真見て思い出したけど・・・
私も桜金口持ってたんやった〜〜 (((((o≧▽≦)o
1度も使った事が無い・・・(苦笑)

これは15cmかな?
私も今年は 15cmホールに。。 少し小さめやから
アッと言う間になくなりそう (*≧m≦*)ププッ
1人暮らしの方へプレゼント♪
今年も きっと喜んではるでしょうね☆

素敵なお話しと共に 美味しそうなケーキのペッタン有難う♪^^

No. 392 2007/12/24(Mon) 12:47
Re: クリスマス / tomato
いや〜上手じゃないよ・・周りにいちごをペッタンしてごまかしたの・・(笑う)これは15cmでこのままプレゼントしました。我が家のはこぶたちゃんとこにハリハリしたから
良かったら見てね^^
moguちゃんのサンタさんかわいいよ!
No. 393 2007/12/24(Mon) 16:51
見たよ〜☆ / mogu
こぶたっちの所で見たよ^^
オーナメントも可愛いね♪ こぶたっちのもさることながら
tomatoちゃんのケーキも 売り物みたいやよ☆
私のとは 比べ物にならないくらい素敵!!

可愛いオーナメント 手に入らないから・・・
仕方なく手作りサンタで 旦那には我慢してもらったの(笑)
でも tomatoちゃんに褒めてもらえて嬉しいよ♪
ありがとね^^

No. 394 2007/12/24(Mon) 20:09


おめでとう^^ / iku
mogudan~^^
ε(*'-')з†.*・゚☆Happyヾ(^∇^)ノBirthday☆゚・*.†ε('-'*)з
今年で、一緒にお祝い2回目^^
(*’-’*) ウフフフ♪

今年もあと少し・・・
元気で乗り切りましょうね^^
今年は、@こぶたちゃんやエマちゃんmamaやmoguちゃんのおかげで、パン作りに挑戦できた私^^
これからも、沢山〜楽しみたいです。
(o*。_。)oペコッ


No. 389 2007/12/19(Wed) 8:39 home [Res]
ありがとう!! / mogu
ikuちゃん こんばんは☆^^
旦那への お祝いのメッセージ 有難うね!!
そうだね! ikuちゃんにお祝いしてもらうの2回目か♪^^
1年 早いねぇ〜☆

ほんと 今年も、もう半月を切っちゃったね・・・
アッと言う間やったわ。。
遣り残した事(目標)は 来年に持ち越しの部分もあるけど
それなりに 充実してた1年やったよ!
ikuちゃんは 今年から本格的にパン作り始めたんやもんね♪
沢山の人達のアドバイスを参考に ますます楽しくなりますように☆

私も 来年3月で パン作り3年目に入るし
もう少し まともなパンを焼けるようにならなきゃって思う(笑)
お互い 来年も 手作りしっかり楽しもうね♪

ikuちゃん 今年も有難う☆^^

No. 390 2007/12/19(Wed) 22:03


かぼちゃパン / tomato
おなじみの冷蔵発酵生地でかぼちゃ餡を入れて焼いてみました。ホクホクのかぼちゃだったので、とても綺麗に美味しく出来ました^^
久しぶりに大満足です♪

No. 378 2007/12/5(Wed) 8:44 [Res]
上手ね〜〜〜♪^^ / mogu
tomatoちゃんのかぼちゃあんぱん めっちゃ可愛い!!
私もね こんな風に焼きたかったのよ こないだの・・・^^;

切り込みは深く 少なめに入れた方が可愛いね♪
次焼く時は 真似っ子させてね^^

ホクホクのかぼちゃなら 餡子が美味しくなるもんね!!
そっか・・・ 食べたいなぁ(笑)
今日は 間違いなく美味しい 可愛いパンのペッタン 有難う^^
No. 380 2007/12/5(Wed) 20:14
Re: かぼちゃパン / tomato
こぶたちゃんと弾丸トークで楽しんできたの^^
良かったね〜余りにほっそりしたmoguちゃんにビックラ^^だったでしょう。。
moguちゃんに・・上手〜なんて言われたら、喜びすぎて
目が回って、お薬倍飲まなくちゃならなくなるわ^^
ありがとう!嬉しいです。
さあ!元気だして次は何焼こうかな??
スリムになったmoguちゃんにお目にかかりたいわ^^

No. 381 2007/12/5(Wed) 22:04
そうなのだ^m^ / mogu
昨日は 午後からピューッと走って
こぶたっちの事務所に襲撃〜〜〜(笑)
2人揃うと 何故か毎回大笑いの連発でね
お店で話すと 周りの人達にヒンシュクかいそうになるの^^;
それくらい 身体で笑いを表現する2人。
ここしばらくのストレス 吹っ飛んだよ!!
春頃会った時とは 見かけから違ってたかも知れないね^^
でも 自分では後もう1歩。 コツコツ地道に頑張る♪

tomatoちゃんのパン ほんと可愛いし美味しそうだよ☆
私 最近パン作りサボリ気味でね。。
休憩時間は しっかり休んじゃってるんだな(笑)
眩暈 まだ続いてるのかな?
喜びすぎて お薬? きゃぁ〜〜〜! 大変!!
でも・・・ 上手よ♪^^
次は 何がペッタンされるかなぁ〜 楽しみにしとくね☆

私も tomatoちゃんに会いたいな。。 いつになったら叶うんかな・・・

No. 382 2007/12/6(Thu) 14:08


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